Poulet, Coco et Citron

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je souhaite vous partager la recette de Poulet Coco et Citron que j’ai trouvé sur l’application « Coco ». Je l’aime beaucoup, car c’est un plat complet avec du riz, des épinards, des herbes, des noix de cajou, mais surtout à base lait de coco qui est un antifongique. J’aime le cuisiner à mes amis quand je veux leur proposer un bon plat qui ne met pas trop de temps à préparer.

Pour 2 personnes, il vous faut :

– 140g de riz

– 3 filets de poulet

– 1 citron vert

– 1 oignon

– 2 poignées d’épinards

– 1 brique de lait de coco 20 cl

– 10 g de Noix de cajou

– 1/5 bottes de coriandre

Les étapes :

1. Préparer l’eau du riz et attendre que l’eau boue.  

2. Couper l’oignon.

3. Coupez le poulet en morceaux.

4. Mettre de l’huile dans la poêle, ajouter l’oignon et le poulet. Faire cuire 5 minutes avec un couvercle à feu moyen.

5. Quand l’eau boue, mettre le riz dedans et cuir le temps indiqué sur le sachet.

6. Ajouter le lait de coco, le citron et les épinards. Laisser cuir pendant 5 minutes à feu doux.

7. Egouttez le riz.

8. Préparez l’assiette en y mettant le riz, le poulet, la coriandre et les noix de cajoux.

9. Ajoutez une pincée de sel et dégustez !

BONNE DÉGUSTATION !